O Impacto dos Ultraprocessados na Saúde Cognitiva
É de conhecimento geral que a ingestão de alimentos ultraprocessados é prejudicial à saúde. Esses produtos contêm diversos ingredientes ligados a inúmeros riscos, incluindo obesidade, doenças cardíacas e até mesmo disfunções cognitivas. Entre os mais nocivos, as carnes processadas e os refrigerantes merecem atenção especial.
Uma investigação publicada no periódico The American Journal of Clinical Nutrition enfatiza que esses dois itens, as carnes processadas e os refrigerantes, representam os maiores riscos para o cérebro.
O estudo revelou que indivíduos que consomem ao menos uma porção de carnes ultraprocessadas (como bacon, presunto e salame) apresentam uma probabilidade maior de desenvolver problemas na cognição. Similarmente, o consumo diário de uma porção de refrigerante está associado a um risco
maior de prejuízo cerebral.
As áreas afetadas englobam a memória, a habilidade de realizar cálculos básicos, como subtrações, e até mesmo a capacidade de contagem regressiva.
A pesquisa foi iniciada em e acompanhou cerca de
mil participantes, que realizaram exames de seguimento a cada dois anos até a conclusão do estudo em
. A maior parte dos voluntários tinha
anos ou mais.
Com base nos resultados, os pesquisadores reiteraram a necessidade de se adotar uma alimentação equilibrada, fazendo escolhas alimentares conscientes. Eles aconselham priorizar alimentos mais naturais e com poucos aditivos químicos, enquanto se deve minimizar ao máximo o consumo de produtos industrializados e ultraprocessados.
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